Zpátky na seznam článků Sanitační a dezinfekční prostředky 04.02.2011 Účinnost sanitačních a dezinfekčních prostředků je ovlivněna různými faktory. Vhodný výběr sanitačního a dezinfekčního prostředku a dodržení pokynů výrobce je základem úspěchu procesu čištění. Sanitace povrchů je proces, při kterém se z čištěného povrchu odstraňují organické a anorganické nečistoty a současně dochází k usmrcení veškerých mikroorganismů. Naproti tomu cílem dezinfekce je snížit počet živých mikroorganismů na hodnotu, která už, například v případě potravinářských závodů, nepředstavuje riziko pro bezpečnost potravin. Základními požadavky pro sanitační nebo dezinfekční prostředky ve výrobních závodech jsou efektivita prostředku, nízké ekonomické náklady a bezpečnost. Efektivnosti a bezpečnosti sanitačního procesu a současně efektivnosti finanční lze dosáhnout použitím sanitačních/dezinfekčních přípravků, které mají maximální efektivitu při nízké koncentraci účinné látky, které působí krátkou dobu, nejsou toxické a korozivní a jsou omyvatelné. Samotný proces sanitace nebo dezinfekce závisí na 4 hlavních faktorech, kterými jsou: typ účinné látky v sanitačním/dezinfekčním přípravku mechanické čištění předcházející vlastní sanitaci/dezinfekci okolní teplota při sanitačním/dezinfekčním procesu a doba působení přípravku dalšími faktory jsou např. typ čištěného povrchu, míra znečištění nebo charakter kontaminace Výběr vhodného sanitačního nebo dezinfekčního prostředku a jeho správné použití je předpokladem úspěšného sanitačního nebo dezinfekčního procesu. Proto by vždy měla být dodržena následující pravidla: typ sanitačního/dezinfekčního přípravku volit vždy s ohledem na druh mikrobiální kontaminace a vlastnosti čištěného povrchu dodržet koncentrace a časy působení udávané výrobcem výrobek ředit dle doporučení výrobce a používat daný sanitační/dezinfekční prostředek pouze na základě doporučení výrobce